Description
Appellation :
BOURGUEIL
Cuvée :
LES GRAVIERS
Cépage :
100 % Cabernet Franc
Age des vignes 30 à 50 ans
Nature du sol :
Graviers sur argile.
Vendanges
:
Manuelles puis tri sur table au chai.
Vinification :
Eraflage, fermentation alcoolique en cuve avec
remontage et pigeage. Cuvaison 18 jours.
Fermentation malolactique en cuve bois.
Elevage :
Elevage en cuve et foudre.
Caractéristiques :
Vin rond aux tanins présents mais bien fondus.
Petites notes d’évolutions aux nez et en bouches sur
les épices et les fruits Vin Rouge Françaiss bien mûres.
Elle peut accompagné le boeuf et même certains petits
gibiers à plumes.
Température de dégustation 14 à 15 °.
Conservation 4 à 5 ans .
Vin biologique.
