[ Coup de Coeur 1000% ]

Vous le savez que j’aime parler de mes rencontres, des lieux que je découvre, des restaurants aussi, mais aujourd’hui, j’ai découvert un Restaurant dans la Doutre, le meilleur depuis très longtemps, d’ou la citation « La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager » c’est exactement ce que j’ai ressenti pour ce Restaurant.

Coté Cour a remplacé l’Ardoise il y a 3 mois à peu près, cette jolie équipe de 4 personnes, a fait de ce lieu une renaissance gastronomique à l’état pur, de part sa cuisine traditionnelle ( faîte maison) et d’autre part, par une qualité extrême de leurs plats. Notre odorat s’enivre par les saveurs que chaque plat dégage qui nous ont permis de voyager le temps d’un repas, agrémentés d’une touche d’authenticité et d’amour.

Ces derniers savent retenir l’attention de l’œil par leurs couleurs, leurs formes, leurs présentation, cela suscite la curiosité et l’envie « Prendre le temps, c’est important y compris pour déguster un plat » dans un cadre, plutôt un Cocoon dirais-je, de gentillesse et de bienveillance de la part de Guillaume (le Patron) et de Jessica

Personnellement, j’ai totalement craqué pour :- Entrée: Croustillants d’escargots poulpe rôti- Milieu : Risotto de Céleri accompagné de champignons- Dessert : Milles feuilles caramélisé, ganache légère vanille, caramel beurre salé et noisettes grillées Je vous recommande cette pépite sans plus tarder, vous en ressortirez conquis !

Et n’oubliez pas « La bistronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » ce qui a été totalement le cas pour cette magnifique découverte humaine et culinaire.

Merci à toute l’équipe Jessica, Christophe, Boris et Guillaume